新加坡人热爱食物，餐饮业不仅是当地人生活和民族认同中不可或缺的一部分，也是新加坡经济的重要来源。新加坡餐饮行业多元化且充满活力，2015 年该行业估值约 61 亿新元（数据来源于欧睿国际）。同时，行业内竞争激烈、充满挑战，从业者面临着人力紧缩、租金上涨和消费者期望提高等问题。
面对这些问题，设计创新可以为从业者提供帮助，设计创新有助于餐饮业提高生产力和盈利能力。通过了解用户需求和餐饮趋势，餐厅、街边店和连锁餐馆可以重新设计体验，不仅能取悦顾客，还能帮助员工提高效率。
为帮助餐饮行业发展，新加坡设计理事会委托三家设计咨询公司（ Fast Forward，Ideactio 和 Nextofkin Creatives）开展研究，旨在研究人们该如何通过设计提高餐饮行业的生产力，揭示用户洞察和餐饮趋势，并提出设计解决方案和最佳实践，最终发布《设计改变餐饮：借设计之手提升新加坡餐饮行业生产力》。读者可以从中了解交互式菜单如何创造美好的客户体验并加快下单过程，以及精妙的导视系统如何减少美食广场的拥堵现象。另外，读者可从中学习如何将设计思维过程、不同见解、群体精神和概念应用于餐饮行业。希望该手册能够为餐饮企业提供信息和启发，帮助其借助设计提升业务。